Jak znalazł :))

Dawno nie kusiłam Was niczym słodkim i pysznym, nie uważacie? ;)) Najwyższa pora! Bez zbędnych wstępów podaję przepis na (jak zwykle) banalnie proste w wykonaniu i (jak zwykle) cudne w smaku ciasto z owocami :))

Proporcje na średniej wielkości prostokątną blachę / dużą tortownicę :)

Składniki :)

8 jajek
1 szklanka cukru (po sam brzeg ;))
1 szklanka oleju
2,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 kg owoców (świeżych lub mrożonych)
cukier puder

Know-How, czyli zrób to sam ;)

Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, odstaw na bok. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę (co może zająć nawet kilka minut). Stopniowo dodawaj do niej cukier, żółtka i olej. Cały czas ubijaj! :) Kiedy mieszanka będzie już pulchna i jednolita, odstaw mikser. Teraz powoli, w niewielkich porcjach, dosypuj przesianą mąkę. Po każdym dodaniu mieszaj, by mąka ładnie połączyła się z masą. Jeśli mimo szczerych chęci w garnku powstaną grudki (bądź jedna wielka, jak u mnie ;)) użyj miksera. Piana wprawdzie opadnie i ciasto po upieczeniu będzie mniej puszyste, ale i tak się uda :)

Włącz piekarnik, niech nagrzeje się do 175 stopni C. Weź formę, wyłóż ją papierem do pieczenia (by się nie ślizgał, wcześniej możesz ją nieco natłuścić) i wylej powstałą masę. Wierzch posyp ulubionymi owocami (świeżymi lub zamrożonymi) - ja sięgnęłam po ukochane borówki amerykańskie :) Nie żałuj sobie! Gotowe? Świetnie :)) Włóż blachę do nagrzanego piekarnika i już szykuj talerzyki. Czas pieczenia: około 50 minut (do tzw. suchego patyczka).

Upieczone (i nieziemsko pachnące) ciasto zostaw na kilkanaście minut do przestudzenia. Na więcej i tak nie starczy Ci cierpliwości ;)) Następnie posyp po wierzchu cukrem pudrem (ja robię to przez sitko), pokrój i zajadaj, jest pyszne! Zwłaszcza lekko ciepłe :)

Zjadłam dwa kawałki, a już mi ślinka cieknie na kolejny! Do porannej kawy będzie jak znalazł :))

PS. Przepis pochodzi ze wspaniałego bloga kulinarnego: Moje Wypieki - KLIK. Został przeze mnie nieznacznie zmodyfikowany ;)