Zimowe smaki :))

Święta, święta i po świętach... Przynajmniej jak dla mnie ;) Wróciłam od rodziny, wskoczyłam w dres, odpoczywam i rozmyślam. Co po tych świętach zostało? Pozytywne wrażenia, prezenty, pełny brzuch i... jeszcze trochę łakoci ;) W tym roku w moim rodzinnym domu to ja zajmowałam się "słodką" stroną obchodów Bożego Narodzenia. Pośród pieczonych przeze mnie rarytasów nie mogło zabraknąć muffinów :)) Tym razem postawiłam na typowo zimowe smaki. Zapraszam na babeczki jabłkowo-cynamonowe!

(foto: justbynature.com)

 Składniki na 12 muffinów:

2 jabłka średniej wielkości
1 szklankę mąki
6 łyżek cukru
3 łyżeczki cynamonu
1 jajko
1/4 kostki masła
1/3 szklanki mleka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
50 g płatków migdałów

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki wsypujemy do miski, mieszamy. W drugim naczyniu łączymy ze sobą rozpuszczone masło, roztrzepane jajko i mleko. Kolejny krok: połączenie zawartości obu naczyń w jednym z nich. Mieszamy łyżką, nie miksujemy! Uzyskana masa nie może być zbyt gładka, bo muffiny wyjdą za twarde. Następnie dorzucamy obrane, pokrojone w drobną kostkę jabłka oraz część płatków migdałów. Znowu mieszamy.

A teraz najprzyjemniejsza część: nakładamy do foremek, wierzch posypujemy pozostałymi płatkami migdałów, pieczemy...

... i jemy! Najlepiej smakują na ciepło (jak niemal wszystkie ;)), w towarzystwie owocowej herbaty. W moim domu znikają ze stołu z prędkością światła :))