Nafaszerowany :))

Jestem łasuchem. Do tego leniwym ;) Lubię zajadać się pysznościami, najlepiej przyrządzonymi przez kogoś innego ;)) choć w gruncie rzeczy gotować również lubię - najbardziej dania proste, niewymagające ogromu czasu czy pracy (no i żeby jeszcze kuchnia sama się później sprzątała...). Z racji, iż dawno nie wrzucałam na bloga żadnego "obiadowego" posta, dziś chcę opowiedzieć i pokazać Wam, co kilka godzin temu wpadło mi do brzuszka ;))

Uwielbiam dania na bazie mąki (niestety ;)) - kopytka, pierogi, kluski, naleśniki... i właśnie te ostatnie były bazą mojego dzisiejszego obiadu. Poniżej przepis na naleśniki z farszem na bazie szynki i pieczarek :)

Mój sposób na ciasto naleśnikowe:

Do wysokiego garnka wsypuję ok. pół kilo mąki, zalewam litrem mleka, miksuję. Wbijam dwa jajka, wsypuję płaską łyżeczkę soli, wlewam ok. 2 łyżki oleju i ok. pół szklanki wody mineralnej gazowanej, ponownie miksuję. Odstawiam ciasto do napowietrzenia na około 30 minut (napowietrzone, czyli po prostu odstane, lepiej się smaży). Smażę na odrobinie masła / oleju kokosowego. Z podanych proporcji wychodzi około 30 średniej wielkości naleśników (zawsze smażę więcej - lubię je o każdej porze i w każdej formie, np. na śniadanie z nutellą, na obiad z farszem warzywnym, na kolację z serem białym na słodko ;)).

Pora na farsz:

Potrzebujemy pieczarek, cebuli, szynki, kukurydzy i sera żółtego. Wszystkie składniki (no może oprócz kukurydzy ;)) kroimy w kostkę bądź przepuszczamy przez maszynkę o grubych oczkach.

Szklimy cebulę na łyżce margaryny. Następnie wrzucamy zmielone pieczarki, dusimy do niemal całkowitego odparowania wody. Doprawiamy (ja wrzuciłam jedną kostkę drobiową Knorr i wsypałam łyżeczkę pieprzu). Dorzucamy szynkę i kukurydzę, dusimy przez kolejną minutę. Mieszamy, odstawiamy.

Na połowę naleśnika nakładamy odpowiednią ilość farszu, posypujemy serem żółtym (dzięki któremu nasze dzieło się nie rozsypie)...

... nakrywamy farsz drugą połową naleśnika, wierzch ponownie posypujemy serem (tym razem dla dekoracji ;)). Układamy naleśniki na blasze...

...  i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, na termoobieg, na około 10 minut. Miłośnikom przypieczonego sera polecam pod koniec pieczenia uruchomić górne grzałki. Gotowe!

Ja lubię wcinać takie nafaszerowane naleśniki z... keczupem ;) lub oliwkami. Już jedna sztuka syci na długo. Składniki farszu możecie dowolnie modyfikować. Powyżej przedstawiłam akurat swój ulubiony wariant, ale możliwych kombinacji jest co niemiara. Zastanówcie się, jaka wersja mogłaby posmakować Wam najbardziej i... do dzieła! Ale zanim uciekniecie do kuchni napiszcie, czym nafaszerujecie swojego naleśnika ;))