Deser dla cierpliwych ;)

Jest wiele słodkości, których z łatwością sobie odmawiam. Zwłaszcza wtedy, kiedy mam przypływ silnej woli ;) Cukierki, żelki, dropsy, torty, ciasta, ciasteczka... Sięgam po nie rzadko i bardziej z nudów lub do towarzystwa, niż z realnej potrzeby. Istnieje jednak jeden deser, obok którego nie potrafię przejść obojętnie, choćbym była na wszystkich dietach świata jednocześnie ;)) Tiramisu! W tej kwestii od dawna nic się nie zmienia. Pamiętacie mój wpis o kulkach tiramisu sprzed niemal trzech lat (KLIK)? :) Same rozumiecie, że kiedy kilka dni temu odkopałam w lodówce opakowanie serka mascarpone, nie musiałam długo myśleć co z nim zrobię ;) Zapraszam na tiramisu w pucharkach!

Wykonanie jest bajecznie proste i szybkie. Do przygotowania trzech porcji potrzebujesz:

12 okrągłych biszkoptów

200 ml bardzo mocnego espresso (wystudzonego)

1 opakowania serka mascarpone (250 g)

3 żółtek (schłodzonych)

3 łyżek cukru pudru

50 ml likeru migdałowego (amaretto)

2 łyżek gorzkiego kakao

Wystudzone espresso wymieszaj z amaretto i jedną łyżką cukru pudru, wstaw do lodówki. Żółtka zmiksuj z resztą cukru pudru. Kiedy uzyskasz gęstą, jasną masę, zacznij dodawać po łyżce mascarpone. Wciąż miksuj! Po dodaniu ostatniej porcji serka ucieraj masę jeszcze przez chwilę, aż będzie gładka i puszysta.

Czas nakładać :) Przygotuj trzy pucharki. Wyjmij z lodówki mieszankę kawowo-alkoholową i zanurzaj w niej biszkopty, niech się porządnie nasączą. Wyłóż po jednym biszkopcie na dno każdego pucharka. Pokryj je warstwą kremu mascarpone i posyp gorzkim kakao (najlepiej przez sitko). Następnie wyłóż kolejną warstwę nasączonych biszkoptów (po 3 do każdego naczynia) i resztę kremu. Włóż desery do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Muszą mieć czas, żeby stężeć i porządnie się schłodzić. Niezły trening cierpliwości, przyznaję ;) Przed podaniem posyp obficie przesianym kakao.

Najtrudniejszym elementem tego przepisu jest chyba to oczekiwanie po przygotowaniu deseru ;)) ale każdy, kto zna i lubi smak tiramisu wie, że warto. Cierpliwość zostanie pysznie wynagrodzona!

To jak, zaczekacie? :DDD